河北保定有什么好吃的？去河北保定必吃的10大美食
保定，是一个美食的海洋，不仅有众多地方特色美食，还有众多全国各地的特色美食小吃，其品种之丰富，远超人们的想象。那你知道河北保定有什么好吃的？今天巴拉排行榜网小编就给大家推荐去河北保定必吃的10大美食，吃货们赶紧来看看吧！
去河北保定必吃的10大美食
1、锅包肘子
锅包肘子是河北省保定市的传统名菜，[bai]其外焦里嫩，香酥可口，香而不腻，便于携带。如配上大葱、面酱吃，更是别有风味。已有140年的历史。清朝时期，保定府就是历代举子进京赶考的门户和临试苦读的最后一站，家境富裕的考生往往自带食品。所带的一些酱肉、肘子连汤带水，吃着油腻、携带不便。
2、鸡里蹦
鸡里蹦是一道色香味俱全的地方名菜，属于冀菜系。此菜以白洋淀特产大青虾及家养雏鸡为主料，保定厨师在清前期大胆出新，两鲜并举，甜咸醇香、营养丰富。
3、李鸿章烩菜
人们就常常把熟肉、白菜、粉条、豆腐、土豆等放进锅里一齐炖煮，连汤带菜，解馋又解寒。听起来有些粗犷平淡的烩菜，也有令人惊艳的“顶配豪华版”。这就是直隶官府菜的代表之一，李鸿章烩菜。
4、卤煮鸡
保定市马家老鸡铺的清真卤煮鸡，色艳形美，[bai]肉嫩骨酥，软而不烂，味道醇香，扬名遐迩，脍炙人口，为地方名特产品之一。一锅老汤，上等食材，精细卤煮，两百年的历史风霜让马家老鸡铺清真卤煮鸡赢得了保定风味名吃的美誉。
5、白玉鸡脯
白玉鸡脯是一款风味独特的河北省传统名菜。此菜具有造型美观、色白如玉、质地细嫩、清香适口的风味特色，故一直深受广大食客青睐。
6、总督豆腐
总督豆腐是河北保定的一道地方传统名菜，属官府菜，与清末重臣李鸿章有关。总督豆腐由豆腐、肉馅为主料，配以调味料制作而成。成菜后，鲜味浓郁，金黄软嫩。
7、同乐坛肉
“同乐坛肉”是保定老字号之一，创始于1981年。“同乐坛肉”肉质香糯不腻，肥瘦相间，香甜松软，入口即化，深受当地市民喜爱。
8、高碑店豆腐丝
高碑店豆腐丝是一道美味可口的名菜，属于冀菜系。被人誉为“豆腐筋”的高碑店豆腐丝，以其浓郁的香味，乳黄的色泽，匀称的条股而成为独具一格的地方名吃。相传，距今300年前当地的贾、王两家就已经开始做豆腐丝了，随着食素吃斋的风行，豆腐丝成为素膳中不可缺少的菜肴。清朝在易县建陵后，帝王公侯赴陵祭祀，尝及此品，如获珍奇，遂封为宫廷御膳。
9、炸烹虾段
“炸烹虾段”，是鲁菜中快炒的精品菜肴，它很早就被山东师傅带到了北京。“炸烹虾段”，过去是京城里有名的鲁菜经营者“八大楼”之一“按府楼”中的一道看家菜，也是当年胶东半岛鲁菜发祥地的一道代表菜。很多人都把“炸烹虾段”误解为是“京菜”，其实不然，这是一款地道的山东菜。
10、炒代蟹
炒代蟹是河北省经典的传统名菜，属于直隶官府菜。此菜名炒代蟹。此菜顾名思义，吃蟹不见蟹，鲜咸略酸、香气浓郁，非蟹确有蟹味。炒代蟹。直隶总督曾国藩食后大为赞赏，作为直隶官府筵席的特别菜品，每逢宴请重要-时，都要将此菜推荐给大家，广受好评。清末民初，保定名厨任云章擅做此菜，并在此基础上从色泽、口味逐步完善，达到以假乱真的地步。
更新于：4个月前
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