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如何自制豆鼓(如何自制豆鼓鲮鱼)

2024-11-02 09:00美食百科
如何自制豆馅?

主料:红小豆400G

辅料:白糖200G、玉米油80G

1、准备好所需要的材料。

2、把红豆头天晚上用清水洗好浸泡发胀。

3、早上起来就可以直接煮红豆了,第一次煮开的水倒掉去豆腥味,再重新加清水煮至红豆成熟。

4、把红豆连汁倒入搅拌杯中,用破壁机打成豆泥。

5、倒入不沾锅中,中火炒制,待水分蒸发干时加入油和糖。

6、炒至豆泥把油和糖都吸收,且很干的时候就可以了。

7、放凉后豆沙馅会更干一些。

如何自制酱豆?

1、黄豆挑拣掉坏掉的,清水搓洗干净

2、黄豆2斤,放在锅内炒熟(用盐掺入可避免黄豆上有糊点)趁热倒入冷水中浸泡1分钟(时间短黄豆泡不透,太长也不好)

3、将黄豆晾干(晒干)至用手一抓不出水

4、用少许面粉掺匀(伴面粉是为吸收黄豆中水份)

5、用麻叶铺在木板或一些透气性好的材料(如纸板)上,把拌好面粉的黄豆铺均匀,不要太厚。上面再铺上麻叶,麻叶上面铺3层报纸。(若太厚或黄豆水份过多,会使黄豆发黏致使捂豆失败。)

6、第3天开始发热,一个星期捂黄豆过程结束,黄豆上面有厚厚的黄绿毛。

7、将黄豆晾干(晒干)

8、用水将黄豆外面的黄绿毛洗净

9、晾晒干

10、按照1斤黄豆3斤西瓜4两盐的比例,放入姜片3两(可多放,也可直接将姜切成姜粒)、八角、桂皮等,也可将调料包直接放入(不要用含有碘的食盐)

11、放入大瓶中后,可在上面倒入一点50度以上的白酒杀菌

12、在太阳下晒30-40天之后就可以食用了

13、炒制酱豆的简单方法如下:

(1)锅烧热,倒入芝麻油

(2)将葱花适量加入(按照酱豆和葱花等量)锅内炒出味

(3)把酱豆倒入翻炒后出锅自制萝卜干豆鼓酱的做法?

1.萝卜干提前用水泡发,中间换几次水2.干辣椒用湿布一个个抹擦干净3.将干辣椒用剪刀切小段,放到料理杯里4.启动料理机,打成辣椒粉5.最后一次的辣椒打磨,加入花椒粒一起打碎6.将辣椒粉放到大碗里7.加入适量的盐8.倒少许十三香,搅拌均匀9.倒入豆豉10.泡洗好的萝卜干切小丁,入锅里炒干水分(锅里不用放油,干炒)

11.将炒干的萝卜干放入碗里12.最后倒上白芝麻13.平底锅里加入足量的油,加热14.油烧至8分热的时候熄火,稍等片刻后,倒到芝麻上15.边倒油边搅拌,使热油与辣椒粉能充分接触,放至自然凉透后装入玻璃瓶就可以了

如何自制豆皮烧饼?

卤豆皮的做法:

步骤 1

豆皮切成条,粗细随意

步骤 2

起油锅,炸豆皮,全程中小火

步骤 3

炸完后把油倒出,留少许,下桂皮八角,煸出香味后捞出,倒入料酒,蚝油,老抽,生抽,盐,水,下豆皮,花生(汤汁的用料,酒和水都是估的,整个汤汁最好是和豆皮一样高),大火烧到汤汁滚,然后开小火,30分钟左右,最好在锅里焖几个小时让豆腐皮吸饱料汁。

步骤四

烧饼买现成的,用刀子把烧饼从边打开一半,加进去豆腐皮即可。

如何在家自制豆肉?

1、食材;剥了皮的毛豆豆250g、半肥半瘦的肉250g、青椒3-4个、苦瓜1-2根、姜片2-3片、花椒5-6颗、蒜3-4瓣、八角1-2瓣、酱油1-3滴、盐1小汤匙。

2、把毛豆豆剥出来,然后把肉切成小片状,注意要肥瘦搭配,要不到时候只有菜油就没有那么好吃,把苦瓜也切成大片,放在那里备用。各种辅料也要准备好,青椒切成1=2厘米的筒状,姜可以切成片也可以切成小块,花椒不要放多了,酱油暂时不用,不用酱油焗瘦肉,瘦肉直接可以用。

豆鼓定理?

昨天晚上,豆豆经过大量的实践,发现并用不完全归纳法证明了豆豆定理:

单数+单数=双数

双数+双数=双数

单数+双数=单数

他很有成就感。

怎样自制黑豆鼓?

美味黑豆豉的做法:黑豆豉  材料:黑豆、盐和适量的米酒制作黑豆豉的黑豆,要先洗净并用水泡八个小时以上,然后用饭锅闷熟,置於竹制簸箕,阳光晒乾水分,改放於阴暗处阴乾,发酵,再洗净晒乾,加盐和适量的米酒,搅拌均匀后装入玻璃瓶或瓷中,密封,约二个月可食用。  黑豆豉是发酵食品的一种.优良品质的黑豆豉应是表皮黑色,油润闪光,体粒完整,豉肉酥松,醇香独特.味鲜甜而无杂味。黑豆豉中含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃黑豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒功能;

自制纳豆?

1、干黄豆泡10-12个小时。

2、泡好的黄豆放在盘子里上蒸锅上汽后大火10分钟,之后转小火一小时,豆子蒸软。

3、放在纳豆机专用莲花盘中,降温到50度。

4、纳豆菌用10ML的50度水调匀。

5、调好的纳豆水均匀的拌入50度的豆中。

6、纳豆机内倒一些50的水。

7、将莲花盘放入纳豆机中,上面搭一块纱布,盖上盖子,接通电源,18-22个小时。

8、成功的纳豆表面有一层白膜,用筷子夹起会拉丝。

豆皮自制?

豆皮具体做法如下:

原料:

黄豆500克

辅料

盐卤8克清水10毫升

自制豆皮的做法步骤如下:

步骤一:

用秤称出500克黄豆,清洗一下加水泡一晚,第二天要做豆皮时将泡不开的死豆子挑出去,要不料理机打不碎的

步骤二:

用小漏勺盛六勺黄豆放到料理机内(每次用六勺,500克干豆子泡的豆正好分五次打好),加入清水,看到水位线到600就行了

步骤三:开机搅拌3分钟(如果你的机器爱热的话中间最好停机一次。别给机器烧了

步骤四:搅好的豆浆倒在盘子里, 再加入一倍半或是两倍的清水搅和一下

更新于:12天前

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