北京的豆浆

2024-10-15 07:47美食百科

新华网北京2月11日电春节值班，早上坐在肯德基餐厅里，吃着油条豆浆，听着热闹的春节背景音乐，顿时觉得时空有些错乱：我这还是坐在肯德基餐厅里吗？

相信很多吃肯德基的人都早已发现，中国的肯德基餐厅，从装饰到菜品，不小的程度上已经中国化了。

肯德基广告

对于大部分中国人来说，偶尔吃吃西式快餐之类换换胃口还可以，长期来说是不行的。为了满足中国人胃口，特别是如果要做成受欢迎的大众快餐，像肯德基这样的外国快餐，谁敢不在本土化上多想想办法？

不仅是饮食，文化更是中国人灵魂深处的眷恋。《中国诗词大会》的火爆，就是一个见证。时间已穿越千年，然而当年那些或明月清风、或潇洒飘逸、或慷慨悲歌的情愫，还是引发国人久违的感动。

中国诗词大会录制现场

即使是在异乡很久，海外华人对中华文化的认同，依然难以淡忘。《中国诗词大会》节目中，百人团里一位在美国留学的女生说，在异乡生活的日子，特别思念家乡，这时候，中餐和中文是最好的慰藉。在中国节日到来的时候，她跟同学一起做中餐，共吟中国诗词，以此打发乡愁。

中国春节这些年在海外越发受到重视，最主要原因是中国的日益强大，然而当地华人群体对中华民族传统节日的坚守，同样是当地重视春节的重要原因。为了赢得华人群体的支持，各国领导人在春节来临的时候，向当地华人表达祝福以赢得他们的好感，是理所当然的事情。

由此种种可见，中国文化就是有着如此强大的生命力，不会轻易被其他的文化所同化。这也正是中华文明绵延数千年而不断绝的主要原因。

中国文化有着强大生命力，但不代表故步自封、顽固不化。相反，中国人对所有其他的文化，都是持着开放、包容、吸收的态度。只是有趣的是，各种文化被中国文化吸收之后，绝对不会再以原汁原味的面目出现，而是变成了具有中国文化特色的新事物。

肯德基菜品的中国化，是这么一个路径。更多的文化现象，也是如此。

比如说，马克思主义到了中国，也经历了成功的中国化，迸发出强大的生命力，对此想必大家都有相当的认识了。

再比如历史上，印度佛教传到中国后，就实现了中国化，出现了禅宗思想，这已经是一种完全属于智慧意义上的传承，已经没有什么宗教信仰的味道了，所以赢得当年如苏东坡、王安石、白居易等高级知识分子的拥护。

犹太人是世界上坚守文化传统最顽强的民族之一。在世界各国，尽管人口不多，犹太人大都能保留着自己的传统，并以其强大的教育，使得犹太民族高人辈出，而且在许多国家都能走进当地主流社会。

犹太民族是如何坚持自己的传统的呢？举个例子就可以明白。由于信仰不同，特朗普的千金伊万卡起初并不被她帅才兼备的犹太人丈夫库什纳的家庭所接纳，后来皈依了犹太教，才能够跟库什纳结婚。

但是在中国，犹太人经历了另一种情况。从唐宋以来，在中国定居的犹太人，一开始保持着自己的传统，但最终融入了中华民族大家庭，成为犹太移民史上独此一例。中国文化的融合力，由此可见一斑了。

放眼中国历史，也是一部中原文化融合当时的各种外族文化，进而形成中华民族文化的历史。曾经的“五胡乱华”，曾经有不少边疆游牧民族在军事上很强悍，但是在文化方面，最终却总是被中原文化所融合、所同化。一直到满族统治的清朝，都在上演这一剧情。

中国文化有着强大生命力，一个重要原因就是，这是一种融合、杂交的文化。如今的中华民族文化，就是56个民族文化的融合杂交，杂交的文化是最有生命力的。

顺便说一下美国，美国文化之所以也有比较强大的生命力，很大一个原因，正是它的开放性，能广泛吸收世界各国人才，许多民族能够在美国共同奋斗，这也是一种融合杂交。而如果真像当前美国政府这种架势，要颁布所谓的“限移令”，让广大移民人心不安，明眼人都知道，这是要堕落的架势。

所以，咱们的中国文化就是这样一种文化：能够开放地容纳各种文化，同时能有机地吸收它们而不失自己的内核；能够自信地与各种文化交流，同时不害怕被别的文化挤兑或同化。

这，是不是很牛的一种文化呢？

又想到每年的西方“圣诞节”到来之际，中国人通常有一番争论，是否太崇洋媚外，是否会损害自己的文化等等。笔者对中国人过“圣诞节”持开放态度。一个缺乏自信的文化，才会担心别的文化会威胁自己的文化。

对于目前的中国人，最重要的不是排斥“圣诞节”之类，而是应该更努力地强化自身的文化认同，重新树立起咱们的文化自信。毕竟，咱们虽然有着博大精深的文化传统积淀，但是今天的我们对优秀传统文化的传承，还是很不够。（作者郑汉根）

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